free hit counter code
Jumat, Juni 21, 2024
BerandaBudayaDaging Babi Renyah Cabai Dengan Selada Kimchi

Daging Babi Renyah Cabai Dengan Selada Kimchi

Demokrasi Mati dalam Kegelapan

Oleh Ellie Krieger

Chili crisp dan kimchi meningkatkan kualitas daging babi panggang dan coleslaw dengan rasa yang kompleks dan kuat dalam hidangan 35 menit ini. Potongan dagingnya direndam dalam campuran kecap, cabai renyah, dan madu dalam waktu yang diperlukan untuk menyiapkan selada dr kubis, dibuat gurih dengan kimchi cincang dan lembut dengan yogurt dalam sausnya.

Penyimpanan: Dinginkan sisa daging babi dan selada dr kubis secara terpisah hingga 3 hari.

Dimana bisa kami beli: Kimchi kubis napa dapat ditemukan di grocery store yang lengkap dan pasar Asia.

Dari penulis buku masak dan ahli gizi eating regimen terdaftar Ellie Krieger.

Bahan-bahan

Petunjuk arah

  1. Langkah 1

    Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, cabai rawit, dan 1 sendok teh madu hingga madu larut. Tempatkan daging babi ke dalam wadah dengan dasar datar seperti loyang berukuran 8 kali 8 inci, tuangkan campuran kecap di atasnya dan balikkan daging agar terlapisi bumbu secara merata. Diamkan pada suhu kamar, balikkan daging beberapa kali, sambil menyiapkan selada dr kubis, 20 hingga 30 menit.

  2. Langkah 2

    Dalam mangkuk besar, aduk yogurt, mayones, cuka, sisa 2 sendok teh madu, dan garam. Tambahkan kubis, wortel, kimchi dan daun bawang bagian putih dan hijau muda, lalu aduk hingga tercampur.

  3. Langkah 3

    Siapkan pemanggang untuk pemanasan langsung (jika menggunakan panci pemanggang, lihat Catatan). Jika menggunakan pemanggang gasoline, atur ke 450 derajat. Jika menggunakan pemanggang arang, isi starter cerobong dengan arang, nyalakan, dan bila arang sudah berwarna putih abu-abu dengan abu, tuangkan ke atas pemanggang arang, tambahkan lebih banyak arang, jika perlu. Tutup pemanggang, pastikan ventilasi terbuka sepenuhnya. Ketika semua arang berwarna abu-abu dan panas, sekitar 15 menit, panggangan Anda akan memiliki api sedang. (Gunakan termometer pemanggang, atau uji panasnya dengan memegang tangan Anda, telapak tangan menghadap ke bawah, sekitar 4 inci dari jeruji, pastikan tidak ada benda yang mudah terbakar, seperti pakaian, di dekat api. Jika Anda dapat menahannya di sana selama sekitar 4 detik, panasnya harus sedang, atau sekitar 450 derajat. Tarik tangan Anda dari panas sebelum terasa sakit.)

  4. Langkah 4

    Olesi kisi-kisi panggangan dengan minyak. Tempatkan daging babi di atas panggangan, dan kecilkan api menjadi sedang. Masak hingga bekas panggangan terbentuk dan daging babi sedikit gosong di bagian luar dan sedikit merona di bagian tengah, sekitar 2 menit per sisi. Untuk daging setengah matang, suhu daging harus mencapai 145 derajat pada termometer yang dapat dibaca instan. Pindahkan ke piring dan diamkan selama 5 menit.

  5. Langkah 5

    Bagilah selada dr kubis di antara piring atau mangkuk dangkal. Bagilah daging babi, letakkan di samping selada dr kubis atau di atasnya. Hiasi dengan daun bawang hijau tua dan sajikan.

Pergantian pemain

Iris tipis kubis dan wortel >> satu kantong campuran selada kol (12 hingga 14 ons).
Bebas gula? >> Gunakan tamari sebagai pengganti kecap.
Daging babi >> empat (4 ons) irisan tipis dada ayam tanpa kulit tanpa tulang.
Cabai renyah >> sriracha atau saus pedas lainnya pilihan Anda, sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.

Catatan

Untuk membuatnya di atas panggangan: Panaskan wajan dengan api sedang-besar dan olesi dengan minyak. Tempatkan daging babi di wajan, dan kecilkan api menjadi sedang. Masak hingga bekas panggangan terbentuk dan daging babi sedikit gosong di bagian luar dan sedikit merona di bagian tengah, sekitar 2 menit per sisi. Untuk daging setengah matang, suhu daging harus mencapai 145 derajat pada termometer yang dapat dibaca instan. Pindahkan ke piring dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.

Fakta Gizi

Per porsi (1 cangkir selada dr kubis dan 1 potongan daging)

  • Kalori

    325

  • Gemuk

    19 gram

  • Lemak jenuh

    5 gram

  • Karbohidrat

    12 gram

  • Sodium

    492mg

  • Kolesterol

    86 mg

  • Protein

    28 gram

  • Serat

    3 gram

  • Gula

    8 gram

Analisis ini merupakan perkiraan berdasarkan bahan-bahan yang tersedia dan persiapan ini. Ini tidak boleh menggantikan nasihat ahli gizi atau ahli gizi.

Dari penulis buku masak dan ahli gizi eating regimen terdaftar Ellie Krieger.

Diuji oleh Olga Massov.

Diterbitkan 12 Juni 2024

sumber

Bambang Santoso
Bambang Santoso
Bambang Santoso adalah editor olahraga terkenal di surat kabar Spanyol. Dengan karir yang luas di bidang jurnalisme olahraga, ia telah meliput acara olahraga terkenal secara internasional. Pengalaman dan pengetahuan mendalamnya tentang berbagai disiplin olahraga memungkinkannya memberikan analisis mendalam dan berita relevan kepada pembaca. Karyanya dibedakan oleh ketelitian dan komitmennya terhadap keunggulan jurnalistik.
RELATED ARTICLES

Most Popular