Un célèbre bonbon sacré dans une dispute peu recommandable en Inde

Le dessert le plus populaire de l'Inde, le laddu, est pris dans une dispute peu recommandable.

La controverse a éclaté la semaine dernière lorsque le ministre en chef de l'Andhra Pradesh, N Chandrababu Naidu, a déclaré que des rapports de laboratoire avaient montré que les laddus offerts à la divinité puis distribués quotidiennement aux fidèles du célèbre temple de Tirupati, dans l'État, étaient contaminés par de la graisse animale et végétale.

Il a déclaré que le ghee (beurre clarifié) utilisé dans les bonbons était frelaté avec « du suif de bœuf, de l'huile de poisson et d'autres impuretés ». Les offrandes aux temples en Inde sont généralement végétariennes.

À première vue, cela ressemblait à une query de falsification d'aliments – ce que les autorités indiennes ont déclaré. se débattent régulièrement avec.

Mais depuis l'annonce de Naidu, la query a fait la une des journaux, provoqué une querelle politique majeure et incité d'autres temples à tester la « pureté » de leurs friandises.

Le temple de Tirupati, dans l'Andhra Pradesh, est l'un des sanctuaires les plus sacrés de l'hindouisme. Dédié au dieu hindou Sri Venkateswara – populairement connu sous le nom de Balaji – le temple possède des actifs valant des dizaines de milliards de {dollars} et apparel chaque année près de 24 hundreds of thousands de fidèles indiens et étrangers.

Les célèbres laddus de Tirupati – à base de farine de pois chiches, de sucre, de noix de cajou, de raisins secs et de cardamome et cuits dans du « ghee de vache pur » – sont prisés par les fidèles qui les considèrent comme la bénédiction de Dieu et les rapportent chez eux pour les partager avec leur famille et leurs amis. Les rapports indiquent que plus de 350 000 laddus sont préparés quotidiennement dans la delicacies du temple.

Les révélations de Naidu ont donc été accueillies avec consternation, de nombreux cooks religieux appelant les autorités à protéger le caractère sacré des temples.

« Il faut veiller à ce que des péchés aussi graves ne se reproduisent pas dans un temple qui compte des dizaines de hundreds of thousands de fidèles », a déclaré Ramana Deekshitulu, un prêtre, à l'agence de presse ANI.

Swami Avimukteshwaranand Saraswati, un autre prêtre éminent, l'a qualifié d'« attaque contre la foi et la croyance de dizaines de hundreds of thousands d'hindous ».

« Il s’agit d’un crime organisé et d’une énorme trahison envers les hindous. Cette affaire doit faire l’objet d’une enquête et des mesures strictes doivent être prises contre les coupables », a-t-il déclaré à une chaîne d’data.

La query s'est également transformée en une bagarre politique après que Naidu a blâmé son rival et ancien ministre en chef YS Jagan Mohan Reddy pour la « profanation ».

Naidu, qui a prêté serment en tant que ministre en chef de l'État en juin, a affirmé que les laddus impurs avaient été distribués aux fidèles pendant le mandat de Reddy. Le conseil du temple est dirigé par le gouvernement de l'État, qui nomme son chef.

Naidu a déclaré qu'il avait changé de fournisseur de ghee et formé une équipe d'enquête spéciale dirigée par un officier supérieur de la police pour résoudre le problème.

Un Reddy en colère a rejeté les allégations et accusé Naidu de faire de la politique. Dans une lettre ferme adressée au Premier ministre Narendra Modi, il lui a demandé de « réprimander sévèrement » Naidu, qui est un allié clé du gouvernement fédéral de Modi.

« Naidu est un menteur pathologique et habituel » qui ternissait l'picture du temple belief avec de fausses campagnes, a-t-il écrit.

Reddy a déclaré que même si le temple ne disposait pas d'un laboratoire pour vérifier la pureté du ghee, ses responsables étaient expérimentés dans l'identification des impuretés par leur apparence et leur odeur et qu'il y avait eu des cas – à la fois sous son gouvernement et aussi plus tôt lorsque le parti de Naidu était au pouvoir – lorsque les camions-citernes de ghee ont été renvoyés aux fournisseurs.

Le parti de Reddy a également invité les gens à participer à des rituels religieux dans les temples de tout l'État pour « expier le péché » que, disent-ils, Naidu a commis en faisant des allégations sur les laddus.

Pendant ce temps, le Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD) – le conseil d'administration qui gère le temple vieux de près de 2 000 ans – s'efforce de limiter les dégâts.

Un porte-parole du conseil d'administration a déclaré aux journalistes qu'ils s'approvisionnaient en ghee auprès de cinq sociétés through des appels d'offres. Suite aux plaintes des pèlerins et des fabricants de laddu, ils ont envoyé des échantillons pour des assessments en laboratoire qui ont révélé que quatre camions-citernes d'AR Dairy au Tamil Nadu étaient de qualité inférieure.

En réponse, AR Dairy, qui produit du ghee depuis 1998 et affirme effectuer 102 contrôles de qualité sur son lait, a rejeté les allégations comme « absurdes » et a déclaré qu'ils sont « gravement préjudiciables à notre entreprise ».

Il a déclaré qu'un responsable du contrôle qualité de l'entreprise avait qualifié les allégations selon lesquelles l'huile de poisson aurait été ajoutée d'« absurdes », automotive l'huile de poisson coûte plus cher que le ghee, et que « toute forme de falsification serait immédiatement perceptible par son odeur ».

Le temple, quant à lui, a déclaré avoir fait sa propre pénitence. Pour assurer aux fidèles que ses laddus étaient désormais débarrassés de leurs défauts et adaptés aux dieux et aux humains, les prêtres ont organisé lundi un « rituel de purification » de quatre heures.

Photographies publié par le conseil du temple montrait des prêtres aspergeant d'eau bénite dans la delicacies, sur des sacs d'ingrédients et sur d'énormes plateaux de laddus.

La controverse refuse cependant de s’apaiser et fait la une des journaux de l’État. L'acteur populaire et vice-ministre en chef de l'État, Pawan Kalyan, a qualifié cette falsification d'« attaque contre la faith hindoue ». Kalyan effectue également ce qu'il appelle 11 jours de rituels d'expiation pour rectifier la « grande injustice ».

Des membres d'un groupe nationaliste hindou ont manifesté devant le domicile de Reddy, scandant des slogans. Ils sont partis après avoir peint la porte et les murs en safran – une couleur portée par de nombreux prêtres hindous et qui est également la couleur des drapeaux du BJP et d’autres partis hindous.

Les autorités d'autres États se sont également empressées de tester les friandises proposées dans d'autres temples hindous, notamment le célèbre temple Krishna à Mathura dans l'Uttar Pradesh et le temple Jagannath dans l'État d'Odisha.

La query a également trouvé un écho sur les réseaux sociaux. Laddu, ainsi que des hashtags tels que #TirupatiLaddu, #TirupatiLadduControversy et #TirupatiLadduRow, sont à la mode depuis des jours sur X (anciennement Twitter), beaucoup exprimant leur indignation face à ce qu'ils appellent des tentatives délibérées de nuire à la foi hindoue.

Une partie de cet outrage semble toutefois avoir été fabriquée après qu’il a été souligné que de nombreuses personnes promettant leur soutien à des groupes nationalistes hindous avaient partagé des photos de Reddy portant une calotte musulmane et l’avaient ridiculisé en le qualifiant d’« anti-hindou ».

Un tweet, partagé par de nombreux utilisateurs deux jours après l'allégation de Naidu, a été particulièrement signalé pour avoir utilisé des mots identiques par des personnes qui ne semblaient pas liées. Il disait : « Au cours des 2-3 dernières années, Amma [mother] elle tombait malade si elle goûtait du Tirupati laddus et nous disait de ne pas en manger trop. Nous l'avons mis sur sa paranoïa générale. Maintenant, j’ai l’impression qu’elle sentait que quelque selected n’allait vraiment pas.